Ingredientes
- 180g de chocolate amargo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- 6 ovos
- 2 colheres (sopa) de rum
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Derreta o chocolate.
- Misture o açúcar com a água e leve ao fogo.
- Cozinhe até que chegue ao ponto de fio (isto é, levantando a colher, a calda ao cair, forma um fio).
- Despeje a calda sobre o chocolate derretido, batendo sem parar.
- Junte as gemas uma a uma, continuando a bater.
- Junte o rum.
- Bata as claras em neve e acrescente à mistura de chocolate, misturando bem.
- Despeje em taças individuais e deixe na geladeira de um dia para o outro.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 25 minutos