Receita de Mousse de coco e amendoim

Ingredientes

  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 3 colheres (sopa) de água
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de emulsificante
  • 50g de coco ralado
  • 1 xícara (chá) de amendoim sem pele triturado

Modo de preparo

  • Polvilhe a gelatina na água, dissolva em banho maria e bata na batedeira com o leite de coco, o leite condensado e o emulsificante por 5 minutos ou até formar um creme leve e fofo tipo merengue.
  • Retire da batedeira, acrescente o coco, o amendoim e misture delicadamente.
  • Coloque em um refratário médio e leve à geladeira por 3 horas.

Rendimento:8 porções

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