Ingredientes
- 1/2 kg de abóbora-moranga sem casca cortada em lâminas finas.
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva.
- 5 ovos.
- 1 colher (sopa) de segurelha desidratada.
- 1 pitada de fermento em pó.
- 1 xícara (chá) de queijo de minas fresco em cubos pequenos.
- Sal a gosto.
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Frite a abóbora numa frigideira alta, de 22 cm de diâmetro, com o azeite de oliva, salteando de vez em quando, por 10 minutos.
- Incorpore os ovos batidos com a segurelha, o fermento, o queijo e o sal.
- Cozinhe até a fritada dourar dos dois lados.
- Retire do fogo e sirva com vagem salteada com manteiga e manjericão.