Receita de Fritada de abóbora-moranga

Ingredientes

  • 1/2 kg de abóbora-moranga sem casca cortada em lâminas finas.
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva.
  • 5 ovos.
  • 1 colher (sopa) de segurelha desidratada.
  • 1 pitada de fermento em pó.
  • 1 xícara (chá) de queijo de minas fresco em cubos pequenos.
  • Sal a gosto.

Modo de preparo

  • Frite a abóbora numa frigideira alta, de 22 cm de diâmetro, com o azeite de oliva, salteando de vez em quando, por 10 minutos.
  • Incorpore os ovos batidos com a segurelha, o fermento, o queijo e o sal.
  • Cozinhe até a fritada dourar dos dois lados.
  • Retire do fogo e sirva com vagem salteada com manteiga e manjericão.

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