Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 dente de alho picado
- 2 cebolas picadas
- 1 cenoura em cubos pequenos
- 1 lata de milho verde escorrido
- 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 2 xícaras (chá) de batatas em rodelas
- Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto
- Margarina para untar
- 6 ovos
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o azeite com a manteiga e frite o alho, a cebola, a cenoura e o milho por 3 minutos.
- Junte o frango, a batata, sal, pimenta e refogue por 2 minutos.
- Transfira para um refratário pequeno untado e cubra com os ovos batidos com sal, pimenta e salsa.
- Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido por 10 minutos ou até firmar e dourar.
- Retire e sirva.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos