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Receita de Miniomelete de atum com escarola


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Por Paloma Yakamoto

Ingredientes

  • 5 ovos batidos
  • 1/2 xícara (chá) de escarola picada
  • 1 lata de atum sólido escorrido
  • 1/2 xícara (chá) de tomates-cereja cortados ao meio
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 pitada de fermento em pó químico
  • Manteiga para untar

Modo de preparo

  • Em uma tigela, misture os ovos, a escarola picada, o atum e o tomate-cereja.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Misture o fermento e distribua em forminhas de empadas untadas.
  • Coloque em uma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.
  • Deixe amornar, desenforme e sirva.

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

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