Receita de Omelete com batata

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 1 batata média fatiada
  • 1 tomate picado
  • 1/4 de pimentão picado
  • 10 unidades de azeitona sem caroço fatiadas
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo

  • Cozinhe as fatias de batata por aproximadamente 15 minutos em uma panela à parte.
  • Escorra.
  • Em um prato fundo, bata os ovos com um garfo até engrossar e ficar com consistência homogênea.
  • Acrescente sal e pimenta do reino a gosto.
  • Em uma frigideira, coloque a margarina para aquecer, espalhando por toda a frigideira para a omelete não grudar.
  • Quando estiver bem quente, abaixe o fogo e jogue os ovos batidos.
  • Acrescente o tomate picado, a azeitona e o pimentão, misturando levemente.
  • Acrescente as fatias de batatas e regue-as com um pouquinho de azeite ou manteiga derretida.
  • Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos ou até que a consistência do omelete fique firme.
  • Se desejar, acrescente queijo parmesão ralado ou fatias finas de queijo pouco antes de desligar o fogo.
  • Retire a omelete cuidadosamente com uma escumadeira e sirva.

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