Ingredientes
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média cortada em rodelas finas
- 4 ovos
- 1 maço de espinafre cozido, escorrido e picado ou 200 g de espinafre congelado
- 1 pitada de sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma frigideira, com 4 colheres (sopa) do azeite, refogue a cebola até murchar.
- Em uma tigela, bata ligeiramente os ovos, adicione o espinafre (se usar o congelado, deixe-o em temperatura ambiente até amolecer) e tempere com o sal.
- Aqueça o azeite restante em uma frigideira de 25 cm de diâmetro, de preferência antiaderente, e coloque a mistura de ovos.
- Cozinhe, empurrando com uma espátula as bordas para dentro até a parte inferior ficar firme.
- Vire uma das partes para o centro e repita a operação com a outra parte.
- Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
