Ingredientes
- 4 ovos
- 3 colheres (sopa) de mandioquinha cozida e amassada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Manteiga para untar
Recheio
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 xícaras (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
- 1 xícara (chá) de requeijão tipo catupiry
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Para o recheio, em uma panela, derreta a manteiga, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
- Junte a carne-seca e refogue por mais 2 minutos.
- Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
- Misture o catupiry e reserve.
- No liquidificador, bata os ovos com a mandioquinha.
- Tempere com sal e pimenta.
- Em uma frigideira antiaderente untada, em fogo médio, coloque metade da mistura, deixe dourar, vire e deixe dourar do outro lado.
- Coloque metade do recheio e dobre a omelete ao meio.
- Faça o mesmo procedimento com os ovos e o recheio restantes.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
