Ingredientes
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de margarina light
- 1 xícara (chá) de abobrinha italiana sem sementes picada
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
- 3 ovos
- 3 claras
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/3 xícara (chá) de mussarela light ralado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma frigideira, em fogo médio, frite o alho na margarina até dourar.
- Adicione a abobrinha, o tomate, a cebolinha e refogue até secar.
- Bata os ovos, as claras, sal, pimenta e despeje sobre o refogado.
- Abaixe o fogo e deixe dourar.
- Vire em um prato e volte para a frigideira e deixe dourar do outro lado.
- Polvilhe com a mussarela, tampe e volte ao fogo por mais 2 minutos.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
