Receita de Ovos com molho verde

Ingredientes

  • 6 ovos
  • Cerefólio, salsa, cebolinha verde, estragão e agrião escaldados por 1 minuto
  • 6 alcaparras
  • 1 filé de anchova
  • 300ml de molho branco
  • 6 fatias de pão fritas na manteiga

Modo de preparo

  • Em um pilão, soque as ervas com as alcaparras e a anchova.
  • Passe tudo por uma peneira e incorpore ao molho branco.
  • Escalde os ovos em água fervente.
  • Arrume um ovo sobre cada fatia de pão frita na manteiga e regue um a um com o molho.

Rendimento:6 pessoas

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