Receita de Ovos moles queimados de Beira

Ingredientes

  • 250g de açúcar
  • ½ copo de água
  • 6 gemas

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

  • Leve o açúcar ao fogo para dourar, quando caramelizar, retire do fogo e coloque a água.
  • Volte ao fogo para dissolver o açúcar a essa altura empedrado.
  • Deixe amornar.
  • Misture as gemas batidas levemente e volte ao fogo baixo, mexendo apenas de um lado para outro, sem movimentos circulares, até engrossar.
  • Sirva em tacinhas.
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