Receita de Ovos nevados

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • A mesma medida de água
  • A mesma medida de leite de coco ou de vaca
  • 8 claras
  • 4 gemas
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • Raspas de 1 limão grande
  • 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo

  • Misture o leite condensado, a água e o leite e leve ao fogo baixo.
  • À parte, bata as claras em neve e vá colocando no leite fervendo.
  • Molhe bem as claras para que fiquem cozidas.
  • Retire e coloque numa vasilha funda à parte.
  • Acrescente ao leite, as gemas, a baunilha, as raspas de limão e a farinha dissolvida em um pouco de leite.
  • Deixe ferver, mexendo sempre até obter consistência levemente cremosa.
  • Despeje sobre as claras cozidas.
  • Sirva gelado.

Rendimento: 6 porções

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