A Perdigão, marca de alimentos mais vendida e a mais escolhida pelos lares no Brasil, compartilha a receita exclusiva e diferenciada de Barbecue Fried Onion Burguer de costela. O preparo conta com o diferencial de qualidade e o sabor inconfundível de Perdigão Na Brasa, referência em churrasco.
Como fazer barbecue Fried Onion Burguer de costela
Comece pincelando o pão com margarina e dourando em uma frigideira ou na própria grelha do churrasco. Em uma grelha superquente, adicione os discos de hambúrguer de costela Perdigão Na Brasa e tempere o lado de cima com tempero S.P.G (sal, pimenta e alho). Assim que dourar, vire o hambúrguer de costela Perdigão Na Brasa e tempere o outro lado. Imediatamente já adicione o queijo e abafe para derreter. Monte o hambúrguer com a carne com queijo na base, muita cebola crysp e molho barbecue no topo. Sirva em seguida.
Ingredientes
- 350g ketchup
- 150g açúcar mascavo
- 30ml vinagre maçã
- 3 colheres (sopa) de molho shoyu
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon
- 150 ml de cerveja ipa
- 1 colher (sopa) de pimenta Sriracha
- 4 sprays de fumaça líquida
Hambúrguer
- 6 pães do tipo brioche para hambúrguer
- 6 hambúrgueres de costela Perdigão Na Brasa
- 12 fatias de queijo cheddar
- Molho barbecue caseiro
- 6 cebolas grandes
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Comece preparando o molho barbecue e adicione todos os ingredientes em uma panela com o fogo desligado.
- Misture e deixe que cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até engrossar.
- Corte as cebolas em meia luas finas com a ajuda de um mandolin.
- Frite em óleo e fogo médio por cerca de 10 minutos ou até começar a mudar de cor.
- Retire e deixe que esfrie até temperatura ambiente e reserve em uma grade de escorrer.
- Volte a cebola para o óleo em fogo forte e temperatura alta para que ela doure e fique crocante.
- Porém, retire assim que começarem a ficarem escuras pois ela ainda ganha cor enquanto escorre na grade.
- Para o hambúrguer, comece pincelando o pão com margarina e dourando em uma frigideira ou na própria grelha do churrasco.
- Em uma grelha superquente, adicione os discos de hambúrguer de costela Perdigão Na Brasa e tempere o lado de cima com tempero S.P.G (sal, pimenta e alho).
- Assim que dourar, vire o hambúrguer de costela Perdigão Na Brasa e tempere o outro lado.
- Imediatamente já adicione o queijo e abafe para derreter.
- Monte o hambúrguer com a carne com queijo na base, muita cebola crysp e molho barbecue no topo.
- Sirva em seguida.
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 6 porções