Receita de Bruschetta de ricota, limão siciliano e cebolinha

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de ricota fresca esmigalhada com o garfo
  • 1 colher (sopa) de casca de limão ralada
  • 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 1 baguete pequena de pão italiano ou de pão francês cortada em fatias diagonais de 1,5 cm de espessura
  • 6 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

  • Em uma tigela, misture a ricota com a casca de limão e tempere com sal e pimenta.
  • Reserve.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente ou grelha e pincele as fatias de pão com um pouco do azeite.
  • Grelhe o pão até dourar bem dos dois lados.
  • Espalhe a misture de ricota e salpique a cebolinha por cima.
  • Regue com o azeite restante, decore com cebolinha e sirva.

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