Ingredientes
- 500g de costela bovina desossada
- 1 colher (sopa) de azeite
- ¼ de cebola
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- Sal e pimenta do reino
- 1 ramo de salsinha
- 1 fatia de queijo cheddar
Molho
- Sal e pimenta do reino
- ½ xícara (chá) de cerveja Porter
- ½ colher (sopa) de manteiga
- ½ colher (sopa) de farinha de trigo
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Pique bem a cebola e a salsinha.
- Coloque junto com a carne e processe até conseguir pedaços bem pequenos.
- Depois, junte com o azeite, o molho inglês, a pimenta e o sal.
- Após misturar bem, separe a carne em três pedaços.
- Modele em formato de bolas e amasse até ficar com um tamanho um pouco maior que o do pão.
- Em seguida, coloque em uma frigideira untada com óleo quente, virando uma única vez.
- Deixe no fogo o tempo necessário para chegar ao ponto da carne de sua preferência.
Molho
- Coloque em uma frigideira a farinha de trigo e a manteiga, deixe derreter até formar algo parecido com uma pasta.
- Coloque a cerveja Porter e misture com o auxílio de um batedor.
- Depois, adicione a pimenta do reino e o sal e continue mexendo até ferver.
