Receita de Lanche de carne maluca no pão francês

Lanche de carne maluca no pão francês
Foto: Chef Léo Oliveira

Ingredientes

  • 500g de carne cozida e desfiada (carne sugerida: acém)
  • 150g de bacon em cubinhos
  • 400g de calabresa cortada em tiras
  • 2 cenouras raladas em ralo grosso
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 1 cebola média picada
  • 1 sachê de 340g de molho de tomate
  • 100g de azeitonas picadas
  • 2 dentes de alho
  • 50 ml de azeite
  • 2 sachês de tempero pronto para carne
  • 1 colher (chá) de tempero baiano
  • 20 ml molho shoyo
  • Sal para correção
  • 10 pães franceses (cortados ao meio)

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

  • Corte o acém em cubos médios, tempere com sal, alho, cebola, pimenta do reino, refogue bem.
  • Acrescente 500ml de água, e cozinhe em panela de pressão por 45 minutos.
  • Depois é só retirar da panela, desfiar e reservar.
  • Em uma panela, coloque um fio de azeite e frite o bacon, na sequência coloque a calabresa e continue fritando.
  • Acrescente o alho e depois a cebola, continue fritando.
  • Acrescente os pimentões e refogue mais um pouco, agregue a carne cozida e desfiada, os temperos, azeitonas, e shoyo.
  • Faça uma correção com o sal.
  • Acrescente a cenoura ralada em ralo grosso e o molho de tomate, refogue por mais dois minutos.
  • Desligue o fogo e acrescente o cheiro verde.
  • Para montar, corte o pão ao meio e faça um buraco para rechear.

Rendimento: 10 porções

Avalie

Compartilhe:

Vídeos