Ingredientes
- 12 brioches pequenos comprados prontos
- 350 g de frutas vermelhas sortidas congeladas
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- Suco de 1 limão
Calda
- 500 ml de creme de leite fresco
- 2 tabletes de chocolate meio amargo picado (360 g)
- Folhas de hortelã para decorar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Retire a tampinha de cada brioche e reserve.
- Em uma panela, misture as frutas ainda congeladas com o açúcar e o suco de limão e leve ao fogo por 15 minutos ou até ferver e engrossar ligeiramente.
- Deixe esfriar (pode ser conservada na geladeira por cinco dias).
Calda de chocolate
- Em uma panela, aqueça o creme de leite fresco até começar a ferver.
- Retire do fogo e junte o chocolate picado, mexendo com uma colher de pau até ficar incorporado ao creme.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma calda lisa e brilhante.
- Ela pode ser feita com até uma semana de antecedência e guardada na geladeira em um pote bem tampado.
- Retire da geladeira pelo menos duas horas antes de servir.
- Recheie os brioches com colheradas da calda de frutas e arrume-os em um prato com as tampinhas reservadas.
- Decore com folhas de hortelã e sirva com a calda de chocolate à parte.
