O pão bolachinha (ou Pão de Bolacha) é aquele clássico de padaria com massa densa, macia e uma casca levemente crocante, muito comum em cafés da manhã no Nordeste e interior do Brasil.
Ingredientes
Pão bolachinha
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de margarina Deline
- 1 colher (chá) de erva doce
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 1 xícara (chá) de água morna
Calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ⅓ xícara (chá) de água
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em um bowl grande coloque todos os ingredientes na ordem descrita e misture bem formando uma massa.
- Sove a massa por uns 15 minutos ou até que fique lisa.
- Coloque em uma forma de bolo inglês untada com óleo, cubra com um pano e deixe fermentar por 30 minutos ou até que cresça.
- Leve para assar em forno preaquecido a 150°C por 40 minutos ou até assar por completo.
- Para a calda, em uma panela pequena, coloque o açúcar e a água, e leve ao fogo por 5 minutos ou até dissolver todo o açúcar.
- Coloque a calda por cima do pão e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 80 minutos