Ingredientes
- 500 gramas de farinha de trigo
- 100 gramas de coco ralado adoçado
- 80 gramas de açúcar (½ xícara)
- ½ colher (sopa) de sal
- 10 gramas de fermento biológico seco
- 20 gramas de óleo de coco
- 200 ml de leite de coco tradicional
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Comece misturando muito bem em uma tigela grande a farinha, o açúcar e o sal.
- Em seguida acrescente metade do leite de coco e continue misture mais uma vez.
- Acrescente agora o óleo de coco derretido nessa massa do pão de coco cearense.
- E em seguida o fermento biológico seco.
- Nesse ponto já dá pra começar a mexer com as mãos.
- Acrescente o restante do leite de coco e misture bem.
- Acrescente o coco ralado.
- Sove a massa em uma bancada até ela ficar lisa, mas levemente grudando nas mãos.
- Coloque de volta na tigela, cubra e deixe descansar por 30 minutos na bancada ou em um local resguardado do frio e do vento.
- Após esse tempo, modele a massa no formato que preferir.
- Aqui essa massa rendeu dois pães com mais ou menos 300g cada um.
- Coloque os pães em uma assadeira untada com um pouco de manteiga e deixe descansar por 2 horas em um local fechado e ameno.
- Por fim, leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por 15 minutos ou até o seu pão doce caseiro crescer e dourar.