Ingredientes
- 30g de fermento biológico fresco
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 ovo
- 3 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- Óleo e farinha de trigo para untar
- 1 gema para pincelar
Recheio
- 2 gomos de linguiça calabresa em fatias finas
- 2 cebolas em fatias finas
- Orégano a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Para o recheio, em uma panela, frite a calabresa na própria gordura até começar a dourar.
- Junte a cebola e refogue até amaciar.
- Tempere com orégano e deixe esfriar.
- Para a massa bata no liquidificador o fermento, o açúcar, o sal, o leite, o óleo e o ovo.
- Transfira para uma tigela e junte a farinha, aos poucos, misturando até que fique homogênea e desgrude das mãos.
- Se necessário adicione mais farinha.
- Deixe descansar por 30 minutos.
- Divida a massa em 2 partes e abra formando 2 triângulos com o auxílio de um rolo em uma superfície enfarinhada.
- Divida o recheio entre as massas, dobre as bordas para o centro e enrole como rocambole.
- Coloque em 2 fôrmas de bolo inglês grande untadas e enfarinhadas e deixe crescer por 30 minutos.
- Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
- Deixe esfriar, desenforme e sirva.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 90 minutos (+ 1 hora de geladeira)