O pão de macaxeira (ou pão de mandioca) é imbatível na fofura. A goma da raiz cozida retém a umidade, fazendo com que ele demore muito mais para ressecar do que um pão comum.
Ingredientes
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada
- 4 colheres (sopa) de margarina Deline
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 2 ovos
- 2 colheres (chá) de sal
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a farinha com a mandioca, a margarina, o açúcar, o ovo e o sal.
- Junte o leite e misture delicadamente.
- Coloque o fermento e misture.
- Transfira a massa para uma superfície higienizada e polvilhada com farinha.
- Sove até ficar macia.
- Deixe descansar por 10 minutos coberta com um pano.
- Em seguida, modele bolinhas e coloque na forma untada levemente com margarina.
- Leve para assar em forno preaquecido (180C) por cerca de 30 minutos.
- Retire do forno e sirva.
Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 60 minutos