Ingredientes
- 100g de coco ralado
- 2 xícara de chá de farinha de trigo
- 30g queijo parmesão ralado
- 200g mortadela em cubinhos
- 8 ovos batidos
- 1/2 xícar de chá de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de fermaneto em pó
- Manjericão picado, sal e pimenta a gosto
- 100g de azeitona preta e verde misturada e bem picadas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Numa tingela grande, misture a farinha com o queijo, o manjericão, o coco, a azeitona e a mortadela, junte os ovos, a manteiga e o fermento e misture bem, tempere com sal e pimenta.
- Transfira a massa para a forma de bolo inglês untada e enfarinhada e leve ao forno por 50 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e desenforme.
- Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Rendimento: 12 fatias
