Com prazer, aqui está uma receita de pão doce de coco macio e delicioso, inspirado na tradicional fatia húngara. A preparação é fácil e o resultado é um pão fofinho, perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde.
Como fazer pão doce especial com coco
Em um pote pequeno, misture a farinha e a água morna, mexendo com uma colher até obter uma pasta. Essa pasta espessa terá a função de deixar o pão bem fofinho e evitar que ele resseque. Deixe esfriar antes de usar.
Ingredientes
Pré-massa
- ¼ xícara (chá) de farinha de trigo (35g)
- ½ xícara (chá) de água morna (120ml)
Massa
- 3 e ¼ xícara (chá) de farinha de trigo (540g)
- 1 colher (chá) de sal (5g)
- 4 colheres (sopa) de açúcar (50g)
- 1 sachê de fermento biológico seco (10g)
- 1 ovo (50g)
- ¾ xícara (chá) de leite (180ml)
- 5 colheres (sopa) de Claybom sabor manteiga (50g)
- ¼ xícara (chá) de leite (60ml)
Cobertura
- ¼ xícara (chá) de leite (60ml)
- 2 colheres (sopa) de leite condensado (40g)
- 4 colheres (sopa) de coco ralado (20g)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Pré-massa
- Em um pote pequeno, misture a farinha e a água morna, mexendo com uma colher até obter uma pasta.
- Essa pasta espessa terá a função de deixar o pão bem fofinho e evitar que ele resseque.
- Deixe esfriar antes de usar.
Massa
- Em uma tigela grande coloque a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o fermento biológico.
- Mexa bem, faça uma cavidade no centro e coloque a pré-massa, o ovo e a primeira medida do leite.
- Comece a misturar com uma colher e depois comece a puxar os secos do canto da tigela para o centro.
- Quando a massa tiver formado uma bola, sove por 10 a 15 minutos, e se necessário, pode adicionar um pouco mais de leite, até que a massa esteja lisa.
- Acrescente então a Claybom sabor manteiga e vá incorporando aos poucos na massa.
- No início, a margarina começa a vazar, mas continue sovando que aos poucos ela se incorpora na massa.
- Divida a massa em 20 porções, modele bolinhas e disponha em forma untada com Claybom sabor manteiga, uma próxima da outra.
- Cubra com filme plástico e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
- Pincele com a segunda medida de leite e asse a 180 °C por 25–30 minutos.
Cobertura
- Misture o leite e o leite condensado.
- Assim que retirar a assadeira do forno, ainda quente, pincele com a mistura e polvilhe com o coco ralado.
Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 60 minutos (+1 hora de descanso)