Ingredientes
Fermento Natural
- ½ kg farinha de trigo
- 50g fermento fresco biológico
- 300ml água aproximadamente
Massa
- 1 kg farinha de trigo
- 30g sal
- 25g fermento fresco biológico
- 100g fermento natural
- 250ml água
Recheio
- 300g linguiça calabresa fresca
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Para o fermento natural coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture bem.
- Deixe na geladeira de um dia para o outro para utilizar.
- Para a massa coloque a farinha em uma vasilha, o sal, os fermentos e misture.
- Vá colocando a água aos poucos e misturando até ficar uma massa homogênea.
- Deixe fermentar por 20 minutos, divida em duas, misture cada massa com a linguiça, molde em formato de rosca e deixe fermentar novamente por 40 minutos.
- Leve ao forno bem quente (220º) por 30 minutos ou até dourar bem.
