Ingredientes
- 30g de fermento biológico fresco
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente
- Óleo para untar
- 1 gema para pincelar
Recheio
- 200g de ricota amassada
- 50g de queijo parmesão ralado
- 50g de queijo provolone ralado
- 100g de queijo mussarela ralado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Misture o fermento com o açúcar até ficar líquido.
- Acrescente o leite, os ovos, a margarina, o sal, o parmesão e misture até incorporar.
- Acrescente a farinha, aos poucos, sovando até desgrudar das mãos.
- Sove a massa até ficar lisa, cubra com um pano e deixe crescer por 20 minutos ou até dobrar de volume.
- Abra a massa com um rolo e recheie com os ingredientes do recheio misturados.
- Enrole como rocambole, corte em fatias grossas e arrume-as em uma forma de buraco no meio de 30cm de diâmetro untada.
- Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
Rendimento:15 porções