Receita de Rosca de frutas cristalizadas com uva passas

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de leite morno
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 30 g de fermento para pão
  • 200 g de frutas cristalizadas
  • 200 g de uvas passas
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote 100 g de coco ralado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de leite

Modo de preparo

  • Aqueça as 2 xícaras (chá) de leite, deixe amornar.
  • Enquanto isso dissolva o fermento com as 2 colheres (sopa) de açúcar.
  • Em um recipiente acrescente o leite, o óleo, os 3 ovos, a pitada de sal e por último a farinha.
  • Coloque aos poucos o fermento com o açúcar.
  • Misture muito bem essa mistura e coloque aos poucos a farinha, até a massa começar a soltar das mãos, sove-a muito bem e quando estiver solta das mãos deixe descansar por pelo menos 40 minutos.
  • Depois da massa crescida divida em 2 partes, abra uma das partes com o rolo e acrescente as uvas cristalizadas e as uvas passas, enrole como um rocambole, corte-os em 6 partes iguais, e em uma forma untada com margarina e farinha arrume uma do lado da outra se for em uma forma com buraco no meio.
  • Deixe descansar mais 20 minutos mais ou menos, e assim faça o mesmo com a outra parte.
  • Se for em uma forma redonda sem buraco no meio você pode colocar uma parte da massa no meio.
  • Depois de crescida leve ao forno, se quiser pincele gema de ovo por cima, leva 20 minutos mais ou menos no forno.
  • Enquanto isso em uma panela leve o leite condensado, a margarina , a 1/2 xícara (chá) de leite e o coco ralado, reserve um pouco para decorar.
  • Deixe ferver, fazendo assim um beijinho um pouco mole.
  • Passe essa mistura por cima da rosca e polvilhe com o restante do coco ralado.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

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