Ingredientes
- 2 tabletes de fermento biológico (30g)
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 1/2kg de mandioquinha cozida e passada ainda quente pelo espremedor
- Manteiga para untar
- Farinha de trigo para polvilhar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em um recipiente, misture o fermento com 1 1/2 xícara (chá) de água morna.
- Acrescente farinha suficiente para obter consistência de massa de panqueca.
- Cubra o recipiente com filme plástico e deixe descansando, em lugar aquecido até que comece a formar bolhas.
- Em uma tigela grande, coloque a farinha restante, faça uma cova no centro e despeje nela a massa que ficou descansando (panquequinha).
- Junte o leite condensado, a manteiga, os ovos, o sal, a mandioquinha e amasse bem.
- Coloque a massa sobre uma superfície lisa, polvilhada com farinha de trigo e sove até que desprenda das mãos.
- Divida a massa em 4 porções, cuzando dois cordões um sobre o outro, para cada uma.
- Coloque em 2 assadeiras untadas e deixe crescer até dobrar de volume (90 minutos).
- Asse em forno médio-alto (200C), preaquecido, por 30 minutos.
Rendimento: 2 roscas
Tempo de preparo: 30 minutos