Ingredientes
- 1 tablete de fermento biológico (15 g)
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 100g de margarina
- 1/2 colher (chá) de sal
Recheio:
- 300 g de mussarela fatiada
- 400 g de mortadela defumada fatiada
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa:
- Em um recipiente, misture o fermento com a farinha, junte o açúcar, o leite, a margarina e o sal.
- Trabalhe a massa até ficar lisa e macia.
- Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
- Divida a massa em duas partes iguais.
Montagem:
- Sobre uma superfície lisa e enfarinhada abra as massas em dois retângulos de 50 x 30 cm com 0,5 cm de espessura aproximadamente.
- Divida o recheio em duas partes iguais e distribua sobre toda a superfície das massas.
- Enrole como rocambole bem apertado.
- Coloque os rocamboles em uma assadeira untada com óleo.
- Em cada um faça um corte ao meio no sentido do comprimento, sem separar as partes completamente.
- Deixe cerca de 4 cm de uma das pontas sem cortar.
- Trance as duas partes de cada trança e una as pontas no final.
- Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Leve ao forno preaquecido a 200 º e asse por 35 minutos ou até dourarem.
Dica
- Quando for usar as mãos para trabalhar a massa, aqueça-as na água morna e enxugue-as, pois elas já começarão a ajudar no processo de crescimento da massa.
Rendimento: 16 porções.
