Ingredientes
- 2 gemas
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida (lata) de leite
- 1 pacote de biscoito champanhe
- 1 lata de abacaxi em calda pidado
- 1/2 xícara (chá) de rum
- 200g de coco ralado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque as gemas, a farinha de trigo, a essência de baunilha, o leite condensado e o leite.
- Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
- Misture delicadamente 2 colheres (sopa) de creme de leite e deixe esfriar.
- Em um refratário, monte camadas alternadas de biscoitos umedecidos na mistura de 1 1/2 xícara (chá) de calda de abacaxi e 1/2 xícara (chá) de rum, outra de creme já frio, uma bem fina de creme de leite, outra de abacaxi picado e, por último, uma camada de coco ralado.
- Repita a operação nesta ordem até finalizarem os ingredientes.
- Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Rendimento: 18 porções
