Receita de Alhada de cação

Ingredientes

  • Azeite quanto baste
  • Coentros a gosto
  • Farinha quanto baste
  • Alho quanto baste
  • Pimentão doce
  • Sal a gosto
  • Cação quanto baste
  • Batata quanto baste

Modo de preparo

  • Num panela ponha um pouco de azeite e leve ao fogo para fritar.
  • Tire do fogo e deixe esfriar um pouco.
  • Num almofariz, ponha 6 dentes de alho, os coentros partidos aos pedacinhos e sal.
  • Amasse tudo muito bem.
  • Coloque no azeite a farinha para engrossar e mexa bem para não ganhar bolhas.
  • Junte depois os alhos amassados com os coentros e o sal.
  • Em seguida ponha a água que achar necessária e deixe ferver.
  • Parta as batatas aos pedacinhos fininhos e introduza na água para ferver.
  • Parta aos pedaços o cação e junte ao preparado.
  • Quando perceber que está tudo cozido, apague o fogo e sirva com pedaços de coentros.
  • E enfeite e cação partido muito fininho frito como 2º prato.

Dica

  • A verdadeira alhada de cação não leva as batatas, mas estas confere um outro paladar.

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