Ingredientes
- Azeite quanto baste
- Coentros a gosto
- Farinha quanto baste
- Alho quanto baste
- Pimentão doce
- Sal a gosto
- Cação quanto baste
- Batata quanto baste
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Num panela ponha um pouco de azeite e leve ao fogo para fritar.
- Tire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Num almofariz, ponha 6 dentes de alho, os coentros partidos aos pedacinhos e sal.
- Amasse tudo muito bem.
- Coloque no azeite a farinha para engrossar e mexa bem para não ganhar bolhas.
- Junte depois os alhos amassados com os coentros e o sal.
- Em seguida ponha a água que achar necessária e deixe ferver.
- Parta as batatas aos pedacinhos fininhos e introduza na água para ferver.
- Parta aos pedaços o cação e junte ao preparado.
- Quando perceber que está tudo cozido, apague o fogo e sirva com pedaços de coentros.
- E enfeite e cação partido muito fininho frito como 2º prato.
Dica
- A verdadeira alhada de cação não leva as batatas, mas estas confere um outro paladar.
