Ingredientes
- 2 beringelas
- 1/4 xícara (chá) de azeite
- 2 folhas de louro esmigalhadas
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 cebola cortada em rodelas finas
- 1/2 xícara (chá) de tomates secos picados
- 300g de massa folhada (comprada pronta)
- 1 gema batida para pincelar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave e corte a beringela em cubos.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue, em fogo médio, as berinjelas, o louro, o sal, a cebola por 15 minutos ou até amaciar a berinjela.
- Retire do fogo, junte o tomate seco, misture e reserve.
- Abra a massa folhada, coloque o recheio já frio no centro, dobre a massa sobre o recheio e feche as bordas.
- Transfira para uma assadeira, pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
- Sirva acompanhado de coalhada seca e sardella.
- Se desejar, decore com rodelas de tomate.
Rendimento:8 porções