Receita de Assadeira de peixe

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão verde pequeno sem sementes em cubos
  • 2 tomates maduros picados
  • 3 xícaras (chá) de sobras de peixe assado ou cozido desfiado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • Sal, molho de pimenta vermelha e coentro picado a gosto
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 4 colheres (sopa) de farinha de rosca

Modo de preparo

  • Aqueça uma panela em fogo médio com o óleo e refogue a cebola, o alho e o pimentão por 5 minutos.
  • Adicione o tomate, o peixe e deixe levantar fervura.
  • Polvilhe com a farinha e frite 2 minutos, mexendo.
  • Despeje o leite de coco, aos poucos, sem parar de mexer.
  • Desligue, tempere com sal, molho de pimenta e coentro e espalhe em um refratário.
  • Misture o queijo com a farinha de rosca e polvilhe sobre os ingredientes.
  • Leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

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