Receita de Atum grelhado com molho de papaia

Ingredientes

  • 6 postas de atum fresco
  • 2 colheres (sopa) de molho shoyu
  • 3 xícaras (chá) de mamão papaia picado
  • 1/2 xícara (chá) de uvas passas brancas
  • 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1/4 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1/2 colher (chá) de gengibre ralado
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de margarina

Modo de preparo

  • Tempere os filés de atum com o molho de soja.
  • Cubra com papel-filme e leve a geladeira por 30 minutos.
  • Em uma panela, leve ao fogo o mamão papaia, as uvas passas, vinagre, água, açúcar, gengibre e o sal.
  • Mexa bem e cozinhe até ferver.
  • Diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe por mais 20 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Em uma frigideira com grelha, grelhe os peixes na margarina até dourar levemente.
  • Retire do fogo e sirva acompanhado com o molho de papaia reservado.

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