Ingredientes
- 1 kg de baby atum
- 50 ml de azeite de oliva
- 1 xícara (chá) de arroz
- 30 g de açafrão em pó
- 60 g de alcaparras
- 120 g de manteiga
- 3 limões
- 20 g de cebola picada
- 60 ml de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Arroz
- Refogue a cebola em 2 colheres (sopa) de óleo.
- Acrescente o arroz, o creme de leite e o açafrão.
Molho de alcaparras
- Em uma panela coloque a alcaparra triturada com a faca e o suco dos limões.
- Em seguida, acrescente a manteiga e misture até obter uma consistência homogênea.
- Reserve.
Peixe
- Corte o peixe em medalhões grossos e tempere a gosto com sal e pimenta.
- Em uma frigideira preaquecida acrescente o azeite de oliva e disponha os medalhões, selando a carne 2 minutos de cada lado.
- Ele ficará mal passado.
- Disponha em um prato o arroz e os medalhões de peixe, acrescente o molho ao peixe e sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
