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Receita de Bacalhau à beneditino


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 2 postas de bacalhau
  • 600g de batatas
  • 200 ml de azeite
  • ½ litro de leite

Modo de preparo

  • Estando o bacalhau bem dessalgado, cozinhe segundo a regra, escorra, tire as peles e as espinhas, divida em lascas, e seque no forno.
  • Cozinhe as batata e coloque juntamente com o bacalhau.
  • Junte à massa, pouco a pouco, 200 ml de azeite fino e ½ litro de leite fervente (a massa deve ficar mole).
  • Coloque num prato de ir ao forno, untado com manteiga, alise muito bem, coloque por cima manteiga derretida e leve ao forno para dourar.
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