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Receita de Bacalhau à chantily


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 300g de manteiga fresca
  • 500g de bacalhau
  • 600g batatas

Modo de preparo

  • Dessalgue completamente o bacalhau, cozinhe, e depois tire as espinhas e desfie-o.
  • Leve ao forno, numa panela, 300g de manteiga fresca.
  • Estando derretida, junte o bacalhau e mexa muito bem com uma colher de pau, para o bacalhau absorver a manteiga toda, junte duas batatas cozidas e desfeitas.
  • Estando tudo bem ligado, misture com uma ou duas colheres (sopa) de nata (se a massa ficar muito grossa, junte um pouco de leite).
  • Retifique o tempero de sal se houver necessidade e sirva numa travessa água guarnecida com filetes de miolo de pão frito ou filetes de massa folhada.
Rendimento: 2 porções Logo

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