Ingredientes
- 800g de bacalhau dessalgado e cozido
- 1/2 de xícara (chá) de azeite
- 2 cebolas partidas em quatro
- 2 tomates grandes maduros e firmes
- 1 pires (chá) de cebolinha verde
- 4 ovos cozidos
- 3 batatas grandes inglesas fatiadas grossas
- 12 azeitonas pretas inteiras
- 3 colheres (sopa) de salsa picadinha
- Sal caso necessário
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe o bacalhau em água e leite, por pelo menos 15 minutos.
- Forme lascas grosseiramente e reserve.
- Coloque em um refratário em camadas um pouco do azeite, e forre com as rodelas de batatas, adicione o bacalhau, a cebola, a cebolinha verde, as azeitonas.
- Adicione os ovos cozidos cortados em dois, os tomates picados em quatro e leve ao forno regado com generosos fios de azeite.
- Cubra com papel de alumínio. Retire do forno depois de 40 minutos.
- Finalize com a salsinha.
- Sirva imediato.
Dica: Experimente o bacalhau, caso esteja salgado não será necessário adição de sal.
Caso contrário, corrija um pouco nas batatas e no tomate.
