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Receita de Bacalhau à moda de caminha


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 kg de bacalhau (lombo)
  • 200 ml de azeite
  • 6 batatas grandes
  • 200 ml de leite
  • 2 cebolas
  • 1 ovo

Modo de preparo

  • Num tacho coloque o lombo de bacalhau depois de bem demolhado (48 horas) onde introduziu o azeite, as batatas e as cebolas às rodelas.
  • Leve ao forno e levante fervura.
  • Dilua a farinha no leite, junte a manteiga e a gema do ovo, misture bem e deixe ferver este preparado por uns momentos.
  • Cubra bem o lombo de bacalhau com o preparado e deixe cozinhar até o molho ficar coalhado.
  • Sirva em seguida.
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