Ingredientes
- 1 1/2kg de filés de bacalhau fresco
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão
- 1 1/3 xícaras (chá) de margarina
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- Pimenta malagueta em flocos
- 1 limão siciliano
- Suco de 2 limões
- Sal a gosto
- 4 ovos
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere os filés com a pimenta, o sal, o coentro e o suco de limão.
- Coloque em uma travessa e deixe descansar por 30 minutos.
- À parte, bata os ovos com o queijo.
- Escorra os filés e passe nessa mistura.
- Frite na margarina aquecida.
- Quando dourarem, retire, escorra sobre papel toalha e sirva com o limão siciliano em rodelas.
Rendimento:2 porções
