Receita de Bacalhau à parisiense

Ingredientes

  • 750g de bacalhau
  • 200g manteiga
  • 1 cebola picada
  • Noz moscada
  • Sumo de limão
  • Salsa picada

Modo de preparo

  • Cozinhe o bacalhau segundo a regra; escorra, tire todas as espinhas e divida em bocados.
  • Pique uma cebola, coloque em uma panela com manteiga e cozinhe em forno brando, sem corar.
  • Junte o bacalhau, retire a panela do forno, agite a mesma a fim de ligar o bacalhau com a manteiga.
  • À medida que esta for absorvida, junte mais pouco a pouco, sem deixar de agitar a panela, tempere com um bocadinho de noz moscada, junte o sumo de um limão e um pouco de salsa picada.

Rendimento: 2 porções

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