Receita de Bacalhau à sevilhana

Ingredientes

  • 500g de bacalhau
  • 600g de batatas
  • Queijo parmesão
  • 1 gema de ovo
  • Pão ralado
  • Pimenta

Modo de preparo

  • Bacalhau bem dessalgado, divida em lascas e frite em bom azeite.
  • Parta batatas em rodelas grossas e cebola da mesma forma, e reserve em pratos separados.
  • Disponha, numa travessa de ir ao forno, uma camada de rodas de cebola, por cima uma de bacalhau, depois outra de batata, e assim por diante, polvilhando sempre com pimenta, pão ralado e queijo parmesão, termine por batatas, que se cobrem de gema de ovo e pão ralado.

Rendimento: 2 porções

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