Refeição diferente e nutritiva para o almoço: Aprenda a receita de Bacalhau à Zé do Pipo do Divino Fogão.
Como fazer bacalhau à Zé do Pipo divino
Comece com o preparo do purê: cozinhe as batatas, amasse e misture com a manteiga, o leite, sal e pimenta, até ficar com a consistência cremosa. Reserve. Para o bacalhau, em uma frigideira aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente o bacalhau e misture bem. Em um refratário, espalhe bem o bacalhau refogado, cubra com uma camada de maionese e coloque o purê ao redor do bacalhau, formando uma borda. Leve ao forno preaquecido a 200° C por 20 minutos, até dourar, decore com as azeitonas e sirva quente.
Ingredientes
- 500 gramas de bacalhau dessalgado e cozido
- 500 gramas de batatas
- 200ml de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola grande fatiada
- 2 dentes de alho picados
- 200 gramas de maionese
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeitonas pretas para decorar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Comece com o preparo do purê: cozinhe as batatas, amasse e misture com a manteiga, o leite, sal e pimenta, até ficar com a consistência cremosa.
- Reserve.
- Para o bacalhau, em uma frigideira aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Acrescente o bacalhau e misture bem.
- Em um refratário, espalhe bem o bacalhau refogado, cubra com uma camada de maionese e coloque o purê ao redor do bacalhau, formando uma borda.
- Leve ao forno preaquecido a 200° C por 20 minutos, até dourar, decore com as azeitonas e sirva quente.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 50 minutos