Receita de Bacalhau albargado à moda de agueda

Ingredientes

  • 6 filetes de bacalhau
  • 2 cebolas grandes
  • Salsa picada
  • Mostarda
  • Pimenta
  • 2 ovos

Modo de preparo

  • Parta o bacalhau em filetes grossos, bem dessalgado e escorrido, envolva os filetes em ovo batido e frite em azeite.
  • Faça um refogado com azeite, cebola picada, pimenta e algumas colheres de água.
  • Tendo fervido um pouco, tempere com sal e engrosse com gemas de ovos batidos em bom vinagre.
  • Disponha os filetes de bacalhau numa travessa e regue por cima com molho, polvilhe depois com salsa crua picada e pitadas de mostarda.

Rendimento: 4 porções

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