Receita de Bacalhau ao molho de uva

Ingredientes

  • 1 kg de bacalhau (dessalgado e em lascas)
  • 500 g de uvas rubi cortada ao meio
  • 400 g de creme de leite
  • 1 cebola grande cortado em tiras finas
  • Castanha de caju triturada (a gosto)
  • 500 ml de leite
  • 30 ml de azeite
  • 30 g manteiga

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

  • Em um tigela, deixe o bacalhau dessalgado e em lascas, de molho por 20 minutos.
  • Refogue o bacalhau e a cebola no azeite e reserve.
  • Derreta a manteiga, acrescente as uvas, o creme de leite, água (1/2 xícara) e deixe em fogo baixo até engrossar.
  • Em uma forma, coloque uma camada do bacalhau, cubra com o molho de uvas, salpique a castanha triturada.
  • Repita a sequência, desta vez sem a castanha.
  • Sirva com arroz branco.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

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