Ingredientes
- 600g de filés de bacalhau dessalgado
- Farinha de trigo para empanar
- Óleo para fritar
- 60g de molho de tomate
- 1 colher (sopa) de conhaque
- 120ml de creme de leite fresco
- Pimenta calabresa a gosto
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Passe os filés de bacalhau na farinha de trigo e frite-os no óleo, até fiacrem crocantes.
- Retire o excesso de óleo usando papel toalha e reserve.
- Em uma panela que possa ir ao forno, ferva os tomates, o conhaque, o creme de leite e a pimenta.
- Quando entrar em ebulição, acrescente os filés de bacalhau e finalize o cozimento no forno a 160C por 5 minutos.
- Acerte o sal e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 35 minutos
Dificuldade: Média