Receita de Assado de vitela

Ingredientes

• 50ml de óleo
• 1 talo de salsão
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 1 dente de alho
• 1kg de vitela (pernil desossado)
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Sálvia a gosto
• Alecrim a gosto
• 250ml de vinho branco seco

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Em uma caçarola que possa ir ao forno, aqueça o óleo em fogo alto e refogue todas as verduras e legumes, cortados em pedaços.
• Tempere a carne com sal e pimenta e junte ao refogado.
• Adicione a sálvia e o alecrim.
• Em seguida, leve ao forno alto para dourar, virando a cada 10 minutos.
• Depois de 30 minutos, acrescente o vinho e asse a 180C por 2 horas.