Ingredientes
- 1kg de bacalhau em postas
- 8 dentes de alho
- 1colher (sopa) de pimentão
- 1 ramo de salsa
- Azeite
- Farinha o suficiente
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloqueo bacalhau de molho durante 24 horas.
- Convém que as postas sejam grandes e o bacalhau de primeira qualidade.
- Mude a água duas vezes.
- Escorra bem o bacalhau, passe na farinha e frite embastante azeite, substituindo-o as vezes que forem necessárias para que as postas não escureçam.
- Coloque as postas em uma travessa.
- Em outra frigideira aqueça azeite e frite nele os dentes de alho cortados em pedacinhos.
- Quando começarem a dourar, acrescente o pimentão e refoga-se tudo ligeiramente.
- Acrescente a salsa lavada e picada e deite a fritada de alhos por cima das postas de bacalhau.
- Sirva bemquente.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 35 minutos
Dificuldade: Média