Ingredientes
- 2kg de bacalhau dessalgado
- 1kg de batata sem casca em cubos
- 5 ovos (claras e gemas separadas)
- 10 colheres (sopa) de azeite
- 5 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela grande, coloque o bacalhau, cubra-o com água e leve ao fogo para ferver.
- Escorra, retire a pele e as espinhas e desfie-o em lascas.
- Reserve.
- Aqueça o azeite em uma panela e doure a batata.
- Junte a cebola e o alho e refogue por 3 minutos.
- Abaixe o fogo e acrescente o bacalhau.
- Cozinhe por 10 minutos.
- À parte, bata ligeiramente as claras e junte as gemas.
- Despeje os ovos batidos sobre o bacalhau e cozinhe por 5 minutos.