Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de maionese
- 200g de bacalhau ling demolhado e desfiado
- 4 batata cozida e espremida
- 3 clara de ovo em neve
- Azeitona verde picada
- 500 ml de azeite
- 3 gemas de ovos
- 1 tomate picado
- 3 cebola
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque um pouco de azeite na frigideira e amoleça a cebola.
- Acrescente o bacalhau com os temperos, 2 colheres (sopa) de azeite e a água para ferver até secar.
- Unte um refratário com azeite.
- Bata as claras em neve, acrescente as gemas e as 2 colheres (sopa) de maionese.
- Forre um refratário grande com a batata amassada.
- Regue a batata com azeite.
- Coloque em cima da batata o bacalhau.
- Regue com azeite, junte a cebola em cima do bacalhau.
- Por último, acrescente os ovos em neve.
- Asse em forno quente até dourar o ovo.
- A maionese nos ovos em neve serve para que o prato fique bem dourado e mais úmido.