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Receita de Bacalhau com purê de pupunha


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Por Livia Amaral

Ingredientes

  • 160 g de bacalhau
  • 100 g de pupunha
  • 3 colheres de (sopa) de creme de leite
  • 2 colheres de (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto a gosto
  • Azeite quanto baste
  • Alho quanto baste
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

  • Tempere o bacalhau com pimenta-do-reino e alho.
  • Coloque na frigideira e deixe dourar.

Purê

  • Amasse as pupunhas cozidas.
  • Acrescente a manteiga e o creme de leite.
  • Leve ao fogo até dar consistência de purê.
  • Sirva acompanhando o bacalhau.
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